Næringsfakta om Idaho-kartofler: Kalorier, kulhydrater, vitaminer, mineraler

Idaho-kartofler (store, ~148 g/5,3 oz) hjælper med at opfylde daglige behov.

Størrelse og kalorier

1 stk = 110 kcal (~5 % af 2000 kcal). Præcise behov varierer med motion/alder/køn.

Kulhydrater

26 g kulhydrat (9 % DV), 2 g fiber (tyktarmsrens, kræftforebyggelse), 1 g sukker.

Protein

2 g protein. Voksne har brug for 50 g/dag. Ofte serveret med højt protein (smør, fløde, bacon).

Vitaminer

27 mg C-vitamin (45 % DV), 10 % DV B6. Spor af thiamin, riboflavin, niacin, folat. Støtter immunforsvar, cellulær beskyttelse.

Mineraler

Kalium: ~18 % DV (højst blandt frugt/grøntsager – banan 11 %, løg 7 %, æble 5 %). Sænker blodtryk, modvirker natrium. Calcium, jern, magnesium, zink, fosfor, kobber.