Bagt tilapia: Proteinrig fisk og risiko for for meget protein

Tilapia – en mager proteinbombe

Tilapia er en hvid, mild smags fisk, oprindeligt fra Middelhavet og afrikanske farvande, men i dag opdrættet i mange tempererede egne, herunder USA. Baging er den mest populære tilberedningsmåde og påvirker ikke fiskens næringsindhold.

En 115 g (4 oz) portion bagt tilapia indeholder ca. 100 kcal, 2,5 g fedt, 0 g kulhydrater og imponerende 21 g protein. Den leverer også calcium, vitamin A, jern og omega-3-fedtsyrer. Bemærk: tilbehør som saucer eller marinader kan ændre næringsprofilen markant.

Anbefalet daglige proteinindtag

Ifølge CDC bør 10–35 % af daglige kalorier stamme fra protein. Kvinder anbefales 46 g/dag, mænd 56 g/dag. De fleste amerikanere (og mange danskere) får allerede mere end nok protein via en almindelig kost med kød, fjerkræ, fisk, mejeri, æg, bælgfrugter, nødder og frø.

Når kan for meget protein være et problem?

Generelt forbinder man for meget protein med for meget kalorier og mættet fedt, men tilapia er lav i begge. Dog bør folk med visse tilstande begrænse proteinindtaget:

• Proteinuri (protein i urinen) – ofte set ved diabetes eller hypertension. Her kan et højt proteinindtag forværre nyrefunktionen.

Hvis du ikke har proteinuri, er bagt tilapia normalt et sundt valg. Kombiner det med frugt, grøntsager, fuldkorn og mejeri for en afbalanceret kost. Er du i tvivl om dine proteinniveauer, så konsulter din læge – en simpel blod- eller urinprøve kan afklare situationen.