Isbjerget Salat: Ernæringsværdi og Sundhedsfordele

Salater anses ofte for at være sunde, men den næring, du får, afhænger helt af salatsorten. Isbjerget salat, også kendt som crisphead-salat, har den laveste næringsværdi af alle salatsorter. Men det har en meget lav kalorieindhold og leverer en lille mængde vitaminer A, C og K samt folat.

Næringsindhold pr. 100 gram

Ifølge USDA's fødevaredatabase indeholder isbjerget salat 12 kalorier og 1,18 g protein pr. 100 gram.

Næringsindhold pr. kop hakket salat

En kop hakket isbjerget salat indeholder kun 8 kalorier, 0,5 g protein, 1,7 g kulhydrater, 0,7 g fiber og næsten intet fedt. Vitaminmæssigt leverer det 286 IE vitamin A (6% af daglig værdi), 1,6 mg vitamin C (2,6%), 17 µg folat (4%) og 13,7 µg vitamin K (17%).

Gør din salat mere næringsrig

Hvis du foretrækker isbjerget salat, bør du tops det med masser af næringsfyldte grøntsager som broccoli, agurker, gulerødder, tomater, peberfrugter og sukkerærter for at øge den samlede næringsværdi markant.