Hvordan sukker forarbejdes i kroppen: fra fordøjelse til energi
Fordøjelse
Stivelse brydes ned i munden (spytamylase) og tyndtarmen (pankreasamylase). Disaccharidaser (sukrase, lactase) spalter disaccharider til monosaccharider (glukose, fructose, galactose).
Absorption
Monosaccharider absorberes i tyndtarmen via hexose-transportører (SGLT1, GLUT2) over enterocytmembraner til kapillærer og blodbanen.
Metabolisme
I lever og celler kan monosaccharider:
- Omdannes til glykogen (lager)
- Konverteres til fedtsyrer
- Oxideres til ATP (energi) + CO2
Ernæring
- Hvor meget vitamin D skal kvinder over 40 år tage?
- Sådan fryses persimmoner
- Lav din egen tømmermænd-overlevelseskit: Indhold og tips
- Test dit jernniveau hjemme: Symptomer på for meget eller for lidt
- Akupressur mod svimmelhed og hovedpine – evidens og sikkerhed
- Ved du, hvor meget sukker du spiser? En dags total og sunde omstillinger
- Sol, varme og vandretention (ødem)