Fødevarer, der hjælper med at absorbere Calcium

Kalk er nødvendigt for stærke knogler og tænder. Men ifølge American Dietetic Association får amerikanerne ikke nok calcium. I gennemsnit bruger kvinder kun en tredjedel af det anbefalede indtag, mens mænd indtager tre fjerdedele. Målet for raske voksne er at forbruge 1000 milligram calcium indtil op til 50 år, så går calciumindtagskravet til 1200 milligram. Ud over at forbruge calciumrige fødevarer, er der visse fødevarer, der hjælper med calciumabsorption.

Bok Choy

Bok choy, også kendt som kinesisk kål, er rig på vitamin D og en vigtig facilitator i absorptionen af calcium. Ifølge Beth M. Lay Ph.D. bidrager en kop bok choy 158 milligram calcium og bidrager til 54 procent af calciumabsorptionen. Den bedste måde at forberede bok choy på er sautéed.

Blomkål

En kop blomkål indeholder 34 milligram calcium og bidrager til 69 procent af calciumabsorptionen. I blomkål findes den største mængde calcium i grøntene, der omgiver hovedet. Den bedste måde at forberede denne del af blomkålen er undercooked. Grønne kan også føjes til salater.

Broccoli

Broccoli er en god kilde til calcium og fosfor. En kop broccoli indeholder 178 milligram calcium og hjælper med 53 procent af calciumabsorptionen. Giv lyse grønne broccolifloretter en hurtig skylning og nyd rå eller dampet.

Spiraler

Spirer er medlemmer af kålfamilien. En kop brusselspirer bidrager med 56 milligram calcium og hjælper med 64 procent af calciumabsorptionen. Vælg små faste spirer med grønne blade, fri for pletter. Kogt brusselspirer par godt sauteret i olivenolie med valnødder og sort peber.

Kohlrabi

Kohrabi-grønne skal være dybgrøn uden gulning. Spist rå, stængerne kan hakket og tilsættes til salater. Dampet kohlrabi kan skæres i små stykker sprinklet med salt og koges med meget lidt vand. En kop kalcium bidrager med 40 milligram calcium og hjælper med 67 milligram calciumabsorption.

Kale

En kop kale indeholder 94 milligram calcium og hjælper med 59 procent absorption af calcium. Den bedste måde at forberede kale på er at vaske bladene under køligt vand for at fjerne snavs og sand. Både blade og stilke af kale kan spises. Kale kan sutées, braiseres eller spises rå.

Næbgrønt

De bedste grøntgrønt har grønne blade, der er uplettede. Rene bladbladene som du ville spinat og tilbered sauteret eller kogt sydlig stil med bønner og majsbrød. En kop grønt greens bidrager med 198 milligram calcium og hjælper med 52 procent af calciumabsorptionen