Fire fremragende proteinkilder til en sund kost

Protein er livsvigtigt for muskler, immunsystem, hormoner og væv. Harvard School of Public Health anbefaler mindst 10 % af daglige kalorier fra protein. Her er fire topkilder med forskellige fordele:

1. Magert kød og fisk

Vælg magre stykker (mørbrad, flank) og begræns rødt kød til 1-2 gange ugentligt. Fed fisk (laks, makrel, sardiner) giver omega-3, vitamin D og selen – 1-2 portioner ugentligt reducerer hjertesygdomsrisiko med 36 %.

2. Soja – den komplette planteprotein

Soja er eneste grøntsag med fuld aminoprofiler. 2-4 portioner ugentligt (edamame, tofu, tempeh) anbefales. Bevis for "vidundermad" status er dog endnu ubetinget.

3. Æg – billig og alsidigt

Et stort æg giver 6 g protein (4 g i hviden). Nye studier viser, at kostkolesterol fra æg ikke markant påvirker blodkolesterol. Æg giver B12, D, riboflavin, folat og stor mæthed – god til vægtkontrol.

4. Nødder, frø og bælgplanter

Mandler, jordnødder, solsikkefrø, chiasemener (10-25 % protein). Bønner, linser, ærter er høje i protein, fiber og lavglykemiske – ideelle til diabetesprævention.