|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Ernæring

Vitamin B6 (pyridoxin): Funktioner, mangel, kilder og daglige behov

Vitamin B6 er et vandopløseligt B-vitamin, kroppen ikke kan gemme – vi har brug for daglig tilførsel. Selvom vi kun har brug for små mængder, er det afgørende for hundreder af processer.

Kernetunktioner

  • Koenzym til proteinmetabolisme
  • Nødvendigt for hæmoglobindannelse (ilttransport)
  • Metaboliserer tryptophan → niacin (B3)
  • Mobiliserer lagret energi (glykogen) fra lever/muskler → glukose
  • Konverterer linolsyre → arachidonsyre (vigtig fedtsyre)

Immunsystem & blodsukker

B6 understøtter thymus, milt og lymfeknuder (hvide blodlegemers produktion). Mangel → færre antistoffer + svækket immunsvar. Ved lavt kalorieindtag hjælper B6 med at holde blodsukker stabile via glykogenomdannelse – men overdosis forbedrer ikke blodsukker yderligere.

Daglige anbefalinger (mg/dag)

GruppeB6
Mænd/kvinder 19-50 år1,3
Mænd 51+1,7
Kvinder 51+1,5

Bedste kostkilder

  • Beriget morgenmadskorn (¾ kop = 100% DV)
  • Bagte kartofler, kikærter, bananer, kylling

Da B6 er vandopløseligt, kan du ikke "opbygge lager" – daglig indtag er nødvendigt.

Ernæring