De bedste fødevarer at spise for inflammation

Inflammation defineres som et respons fra legemsvæv til skade eller irritation. Det kan karakteriseres af smerte, hævelse og /eller rødme. Inflammation er underlagt mange tilstande og sygdomme, såsom hjertesygdom, kræft, inflammatorisk tarmsygdom (IBD) og arthritis. Kostmønstre og endda specifikke fødevarer kan være forbundet med den inflammatoriske proces. Forbrug af visse plantefødevarer samt sunde fedtstoffer er urter og krydderier forbundet med et fald i inflammation.

Frugt og grønt

Fytokemikalier er forbindelser, der findes i plantefødevarer, der tilbyder sygdomsbekæmpelse, antioxidantfordele. To grupper af fytokemikalier spiller en rolle i moduleringen af ​​den inflammatoriske proces. De er carotenoiderne og flavonoiderne. Disse phytochemicals findes i overflod i farverige frugter og grøntsager og bør indtages liberalt for at hjælpe med at reducere inflammation. Carotenoid-rige fødevarer omfatter gulerødder, tomater, søde kartofler, vinter squash, abrikoser, græskar og cantaloupe. Flavonoid-rige fødevarer omfatter bær, citrusfrugter, lilla druer, mørke bladgrønne grøntsager, sojabønner, rødbeder, te og rødvin. Et specifikt flavonoid, quercetin, kan være særligt nyttigt til reduktion af inflammation. Fødevarer, der tilbyder quercetin, omfatter æbler og løg. Ananas er enestående, fordi den indeholder et proteinfordøjende enzym kaldet bromelain, som er et stærkt antiinflammatorisk middel. Omega-3-fedtstoffer, olivenolie og nødder

Fødevarer, der er rige på omega-3 fedtsyrer er antiinflammatoriske. Det er fordi denne klasse af næringsstoffer er en forløber for antiinflammatoriske forbindelser i kroppen. Fødevarer, der er rige på omega-3 fedtsyrer, omfatter: fisk, såsom laks, sardiner, tun og andre koldtvandsfisk; "og frø, især hørfrø, valnødder og sojabønner. Ekstra jomfruolivenolie er en anden mad, der tilbyder en anden form for sund fedtsyre (enumættede fedtstoffer). Ekstra jomfruolivenolie er rig på to meget unikke antioxidant næringsstoffer, kaldet oleuropein og hydroxytyrosol, hvilket kan reducere inflammation. Ud over at være en glimrende kilde til omega-3-fedtstoffer, øger valnødder mængden af ​​et anti-inflammatorisk kemikalie i kroppen kendt som adiponectin. Adiponectin er særligt gavnligt for at reducere inflammation forbundet med kardiovaskulær sygdom.

Anti-inflammatoriske krydderier

Curcumin er den orange-gule komponent af gurkemeje og er et krydderi, der ofte findes i karrypulver. Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i januar 2007 af "Journal of Clinical Immunology," har curcumin vist sig i de sidste 20 år at være en potent immunsystempromotor. Det reducerer også udtrykket af mange proinflammatoriske forbindelser i kroppen. Klipper indeholder to anti-inflammatoriske flavonoide fytokemikalier kaldet kaempferol og rhamnetin. Ginger indeholder også potente antiinflammatoriske forbindelser kendt som gingeroler. De er især gavnlige for at mindske inflammation i både slidgigt og reumatoid arthritis.