|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Ernæring

Hvad består vitamin D af?

Kemisk struktur

Vitamin D (calcitriol) er en steroid-molekyl bestående af carbon, hydrogen og ilt – et kulbrintiltsyre-derivat. To hovedformer:

  • D3 (cholecalciferol) – dyr, syntetiseres i hud ved sol.
  • D2 (ergocalciferol) – planter (svampe/gjær).

Aktivering i kroppen

  1. Hud: UVB → cholecalciferol (inaktiv).
  2. Lever: Hydroxyléring → 25-hydroxyvitamin D (calcidiol).
  3. Nyrer: Anden hydroxyléring → 1,25-dihydroxyvitamin D (calcitriol) – aktiv form.

Kostkilder

Torskeleverolie (højest), fed fisk (laks, tun, makrel), æg. Berigede varer: Mælk, morgenmad, juice.

Ernæring