Sådan fryses persimmoner

Frys persimmoner (kakier) – hele eller puré

Efterårsoverskud kan fryses. Kød fryser godt, kan bruges delvist tøet i de fleste opskrifter: over is/yoghurt, i salater, kager, pandekager, budding, mousse, syltetøj, marmelade.

Hele persimmoner

1. Vask under koldt vand, tør af med papir.
2. Læg i frysesikker, genlukkelig pose.
3. Pres overskydende luft ud.
4. Mærk med dato, frys.

Skållete og puréede

1. Vask, tør, skræl med paringskniv/grøntsagsskæler.
2. Fjern frø med ske, skær i skiver.
3. Puréer i madprocessor/blender.
4. Overfør til fryspose, tilsæt 2 spsk. citronsaft pr. pint (forhindrer brunhed).
5. Frys.

Tips

• Bland puré med flødeost, appelsinjuice, honning, salt → dressing.
• Frys i 1-2 kop portioner for nemheds skyld.

Udstyr

Papirhåndklæder, frysposer, paringskniv/peeler, ske, madprocessor/blender, citronsaft.