Kan fødevarer give dig en positiv holdning? Omega-3, fiber og B-vitaminer

Genetik er ikke eneste faktor for positiv holdning. Nøglenæringsstoffer: omega-3-fedtsyrer, fiber, B-vitaminer kan løfte humøret. De stabiliserer blodsukker, forbedrer neurotransmitter/nervfunktion. Vælg næringsrige fødevarer + vær aktiv → se og føle dig bedst. Tjek med læge før nye tilskud.

Omega-3-fedtsyrer – hjerne og humør

Essentielle PUFA'er til normal udvikling af hjerne, øjne, nerver (Chang, Chen, Su, Journal of Cardiovascular Psychiatry and Neurology). Tre former: DHA, EPA, ALA. Forbedrer hjernecelle-receptorers evne til at forstå/udnyte neuroner. Ifølge Public Library of Science: Omega-3-mangel → depression (negativ effekt på serotonin/dopamin-transmission – to hjernekemikalier der påvirker humør).

Kilder

• DHA/EPA (direkte brugbare): Vild fedt fisk (vild laks, havabbor)
• ALA (planter, kræver omdannelse): Valnødder, hørfrø, soja. Vigtigt: Mal hørfrø – ellers absorberes ikke. Omdannelsesrate ALA→DHA/EPA < 5 % (Breanne M. Anderson & David W. Ma, Lipids in Health and Disease)
• Vegetarisk/vegansk DHA/EPA-kilde: Spirulina (blågrøn alge-tilskud)

Vitamin B-6 – neurotransmittersyntese

Vandopløseligt, afgørende til dannelse af serotonin og dopamin (Office of Dietary Supplements). Nødvendige for normal cellekommunikation. Lavt serotonin → depression, migræne. B6-rige: beriget korn, laks, banan, garbanzo bønner (kikærter), befæstet havregryn.

Fiber – blodsukkerstabilisering

I grøntsager, hele frugter, bælgfrugter. Kulhydrat/grovfoder kroppen ikke nedbryder/fordøjer. To typer: opløselig (delvis i vand) og uopløselig. Harvard: Havregryn, æbler, bønner = opløselig; selleri, agurker, gulerødder, brun ris = uopløselig. American Journal of Clinical Nutrition: Fiber ved måltid stabiliserer blodsukker → forhindrer pigge/drop → træghed/irritation. Fiberrige: grøntsager, hel frugt, garbanzo, linser, bladgrønt (spinat, kale).

Fødevarer der "gør dig i stykker" (undgå)

• Sukker: Drastiske blodsukkerafvigelser → træthed, irritation. Begræns slik, sodavand, store mængder frugtsaft
• Stegte fødevarer: Højt mættet fedt → overfyldt, træthed
• Koffein: Te, kaffe, chokolade → midlertidig energi, så lavt energiniveau