Fødevarer højt i fiskeolie: Sild, laks, sardiner, østers

Fiskeolie (fra fedt fiskvæv) fremhæves for sundhedsfordele. Indeholder omega-3 – sunde fedtstoffer kroppen kræver men ikke kan producere. Ifølge University of Maryland Medical Center (UMMC): Omega-3-indtag forbundet med lavere risiko for højt kolesterol, hjertesygdom, diabetes, arthritis, depression, astma mv. American Heart Association anbefaler min. 2 portioner fisk/uge (helst fed fisk).

Stillehavssild

Små fisk i Stillehavet. Ifølge Oregon State University: Fed fisk som Stillehavssild = værdifuld kilde til EPA og DHA. 85 g (3 oz) giver 1,06 g EPA + 0,7 g DHA. 85 g fisk ≈ størrelse på et kortspil.

Laks

Værdifuld omega-3-kilde: 0,86 g EPA + 0,62 g DHA pr. 85 g. Populær, alsidig, let at forbered. Damp, bag, grill i lette mængder olivenolie/planterolie – undgå stegning i smør (mættet fedt tager fra sundhedsværdi).

Sardiner

Små, olierige fisk i sildfamilien. Ca. 0,45 g EPA + 0,74 g DHA pr. 85 g (Oregon State University). Grill friske sardiner med citron/krydderier, eller køb dåse (klar til at spise, ofte naturel/på kiks). Vælg varierede fisk for at undgå kviksølv fra samme art/parti.

Østers

Primært Stillehavet. 0,45 g EPA + 0,47 g DHA pr. 85 g (Oregon State University). Nyd friske/dåse østers lejlighedsvis – især hvis højt kolesterol (østers høje i kolesterol/natrium). Ud over omega-3: tætte jernmængder. Hvis jernmangel + søger omega-3 → østers primært valg.