Kojicsyre – virkning, kosmetisk anvendelse og sikkerhed

Oprindelse og biologi

Kojicsyre produceres af svampe (Penicillium, Acetobacter, Aspergillus). Findes i vin, miso, shoyu (soya). Hæmmer enzymer der fjerner ilt fra aminosyrer/polyphenoler/xanthiner – blokerer reversibelt melaninproduktion → lettere hud. Ved ophør genoptages melanin.

Kosmetisk effekt

Fader mørke alderspletter (Mayo Clinic). Cremer/lotioner (OTC) virker langsomt (uger/måneder), daglig anvendelse. Penetrerer epidermis til at nå pigment. Ofte irriterende pga. gennemblivelse i sunde celler. EU-videnskabskomité (2008) vurderede usikker på sund hud.

Mutagen risiko

Kan irreversibelt ændre DNA. 2010-studie (Dr. Gold, UC Berkeley) viste mutationer i salmonella-bakterier og kræft i musers skjoldbruskirtler. Potentielt kræftfremkaldende hos mennesker. Konsulter læge før brug.

Konserveringsmiddel og andre egenskaber

Antioxidant → forhindrer madforkølelse, antiseptisk, farvestabilisator i kød, tandhvidning, friskholdelse af skårne blomster, konservering af antibiotikum (cephamycin), smertestillende/antiinflammatorisk. FDA begrænser koncentration til 0,2–1 % pga. ustabilitet (forfalder i lys/luft) og irritation.