Fødevarekilder af flerumættede fedtstoffer

Forskere behandlede en gang alle fedtstoffer på samme måde og anbefalede, at amerikanerne følger en fedtholdig kost. Nu, da forskere indser, at fedt ikke er skabt lige, fokuserer det på at vælge sunde fedtstoffer som den flerumættede sort. Denne type fedt er flydende ved stuetemperatur og findes primært i vegetabilske olier, fisk og skaldyr. Fordi den amerikanske kost er fyldt med omega-6 flerumættede fedtstoffer, er det bedst, at du har til formål at øge dit omega-3 PUFA-forbrug.

Valg af sunde fedtstoffer

Flerumættede fedtstoffer kan, når de indtages i moderation, bidrage til at fremme sunde kolesteroltal, ifølge American Heart Association. Hørfrøolie er den rigeste kilde til omega-3 flerumættede fedtstoffer, efterfulgt af valnød, canola og sojabønneolie. Brug disse på salater i stedet for traditionel salatdressing. Fattig fisk som laks, ørred, sild, makrel, sort torsk og sardiner er fremragende kilder til omega-3 PUFA'er. De fleste olier indeholder en kombination af fedtstoffer.

, , ] ]