Herbal fordelene ved Sorrel

En traditionel tilsætning til supper, salater og saucer i Østeuropa er sorrel næsten fedtfri og lav i kalorier med en 1/2-kops servering af de rå blade, der indeholder kun 15 kalorier. Lige så alsidig som en urte eller en grøntsag, kan sorrel findes på landmændsmarkeder eller specialbutikker i det tidlige forår.

Forebyggelse af øjenproblemer

Universitetet i Maryland Medical Center siger, at forbruget af tilstrækkeligt vitamin A kan hjælpe med at forhindre aldersrelateret makuladegeneration, den førende årsag til synsfald i mennesker over 50 år. En undersøgelse offentliggjort i "American Journal of Clinical Nutrition" i 2008 rapporterede, at et højt indtag af antioxidanter som A-vitamin også kan nedsætte din risiko for katarakt. Sorrel er en glimrende kilde til A-vitamin, hvor hver 1/2-kops servering leverer ca. halvdelen af den gennemsnitlige voksens daglige behov eller ca. 400 mikrogram af næringsstoffet.

Sænk din hjertesygdomsrisiko

A sund mand har brug for 90 milligram C-vitamin hver dag, mens en kvinde skal have 75 milligram. En 1/2-kops servering med rå sorrelblade indeholder omkring 32 gram C-vitamin, 36 procent af en mands krav og 43 procent af en kvindes. Folk med kostvaner, der indeholder masser af C-rige fødevarer som sorrel, kan være mindre tilbøjelige til at udvikle aterosklerose og lide af et slagtilfælde eller hjerteanfald. For at få maksimalt indhold af C-vitamin, skal du spise sorrel rå.

Reducere blodtrykket

En undersøgelse fra European Journal of Clinical Nutrition, der blev offentliggjort i 2012, fastslår, at øget dit magnesiumindtagelse kan medvirke til at nedsætte dit blodtryk. En anden artikel, der blev offentliggjort i "Nutrition in Clinical Practice" i 2008, rapporterede, at du kan opleve større reduktioner i blodtrykket fra magnesium forbruges i fødevarer, ikke tilskud. Frisk sorrel indeholder 69 milligram magnesium i hver 1/2 kop, et beløb svarende til 17 procent af en manns 400 milligram daglige krav og 22 procent af en kvindes 310 milligram anbefaling. Undgå kræft

Friske voksne bør forbruge 400 mikrogram folat, også kendt som folsyre eller vitamin B-9, hver dag. En kost, der ikke indeholder nok, er forbundet med en højere risiko for visse typer kræft, herunder mave, tyktarm, bugspytkirtel, livmoderhalskræft og brystkræft. Hver 1/2-kops servering af sorrel leverer 102 mikrogram folat, eller ca. 26 procent af dit anbefalede daglige indtag. Kogt sorrel indeholder mindre, med 63 mikrogram pr. 1/2 kop, der giver 16 procent af en voksen RDA.

, , ] ]