Vitaminer der hjælper fordøjelsen: B1, B3, B12 og C

Fordøjelse afhænger af vitaminer

Kroppen behandler proteiner, fedt, kulhydrater til energi. Vitaminer fra kosten frigives under fordøjelse og fremmer processen.

Vitamin B1 (thiamin) – ATP til fordøjelse

Hjælper med at producere ATP (kemisk energi) til vævets brændstof ved fordøjelse. Styrker immunsystem → forebygger sygdomme der påvirker fordøjelse. Kilder: fuldkorn, svinekød, organkød, ris.

Vitamin B3 (niacin) – nedbryder alle makronæringsstoffer

Ligesom B1 hjælper niacin med at fordøje proteiner, kulhydrater, fedtstoffer til brændstof. Regulerer hormonniveauer → forhindrer ubalancer. Kilder: rødbeder, fisk, bryggergær, jordnødder.

Vitamin B12 (cobalamin) – aktiverer fordøjelsesenzymer

Største B-vitamin. Aktiverer funktionsproteiner (enzymes) til fordøjelse og andre funktioner. Central rolle i aktivering af L-methylmalonyl-CoA mutase (protein/fedtfordøjelse) (Linus Pauling Institute). Kilder: muslinger, muslinger, laks.

Vitamin C – antioxidant i fordøjelse

Beskytter mod reaktive iltarter (frie radikaler) der opstår som biprodukt af fordøjelse/metabolisme. Fjerner affaldsstoffer, holder fordøjelseskanal sund/optimal. Kilder: jordbær, spinat, citrus, røde peberfrugter.