Hvad er farerne ved overskydende B6 & B12?

Vitaminerne B6 og B12 er begge vandopløselige B-komplekse vitaminer, og mens kroppen normalt udskiller overskud af vandopløselige vitaminer gennem vandladning, har den kapacitet til at gemme overskydende vitamin B12 i leveren til fremtidig brug. Vitamin B6 er afgørende for proteinmetabolisme, hæmoglobinproduktion og iltning, neurologisk og immunfunktion og omdannelse af tryptophan til niacin. Vitamin B12 spiller en afgørende rolle i DNA-produktion, dannelse af rød blodlegemer, neurologisk funktion og fedt- og proteinmetabolisme.

Anbefalet kosttilskud

Den daglige anbefalede kosttilskud eller RDA af vitamin B6 er 1,3 mg for mænd og kvinder alder 19 til 50, 1,5 mg for kvinder over 50 år, 1,7 mg for mænd over 50 år, 1,9 mg for gravide kvinder og 2 mg til ammende kvinder, ifølge National Institutes of Health Office for kosttilskud. Fortified korn, kartofler, kylling, svinekød, oksekød, bønner, frø og nødder er alle gode kilder til vitamin B6. RDA af vitamin B12 er 2,4 mcg for personer over 14 år, undtagen for gravide og ammende kvinder, som skal forbruge 2,6 mcg og 2,8 mcg vitamin B12 hver dag. Fortified korn, oksekød lever, muslinger, fisk og mejeriprodukter alle giver betydelige mængder af vitamin B12. Svampe er den eneste kendte ikke-animalske fødevare, der indeholder naturligt forekommende vitamin B12.

Risici for mangel

Mangel på vitamin B6 er usædvanlig i den industrialiserede verden, men kan forårsage betændelse i huden, en ømfunge kvalme, anæmi, nyresten, irritabilitet, depression, forvirring og konvulsioner. Vitamin B12 mangler er karakteriseret ved megaloblastisk anæmi, træthed, svaghed, forstoppelse, anoreksi, vægttab, tab af koordination, forvirring, hukommelsestab, demens, ømhed eller tunge ømhed og prikken eller følelsesløshed i ekstremiteterne.

Risici af toksicitet

Fødevare- og Ernæringsstyrelsen for Institut for Medicin indstiller det øvre tolerable indtagsniveau for vitamin B6 eller den største daglige dosis, der kan tages sikkert, til 100 mg for voksne. Større doser kan forårsage nerveskader på arme og ben. Nerveskade er blevet rapporteret i doser under 500 mg pr. Dag. National Institutes of Health Office of Dietary Supplements rapporter er der ingen kendte bivirkninger fra overdreven vitamin B12 forbrug. Undersøgelser har ikke vist nogen toksiske virkninger hos personer, der overtog 400 gange den anbefalede kosttilskud i op til fem år.