Negative effekter af raffineret sukker på børn

Raffineret sukker (kager, slik, hvidt brød/pasta) har mange negative effekter ved regelmæssigt forbrug: tandsygdomme, fedme, adfærdsproblemer.

Tandsygdomme

Tidlig start ved langvarig sukker-eksponering (sødt vand, juice, mælk, formel – flaske i sengen, sukker/honning på skud). Bakterier omdanner sukker til syre i 20+ min → angriber tænder. Gælder også ældre børn med højt sukkerindtag.

Barndomsfedme

Voksende problem i USA. Raffineret sukker = primær bidragsyder. Overvægtige børn: øget risiko for hjertekar-sygdomme, højt blodtryk, kolesterol, type 2-diabetes, astma, søvnapnø, fedme som voksne.

Adfærd og aktivitetsniveau

Sukker → skarp blodsukkerstigning → fald → adrenalinudskillelse → hyperaktivitet. Adrenalin frigives ved højere glukose-niveauer hos børn end voksne. Når glukose falder under normal: hypoglykæmi → rysten, sved, forandret tanke/adfærd (Dr. Alan Green).

Reduktion af raffineret sukker

• Måltider: magert protein (kylling, okse, æg, fedtfattig mælk), sunde fedtstoffer (nødder, frø, avocado, olivenolie/rapsolie).
• Kulhydrater: begræns til grøntsager, fuldkorn, frugt.
• Fuldkorn (havregryn, brun ris, fuldkornspasta/brød) = langsom fordøjelse, ingen sukkerstigning.
• Fuldkorn, grøntsager, frugt = næringsstoffer + fibre → sundhed/sygdomsforebyggelse.
• Undgå søde drikke (sodavand, juice) → vand, mælk, friskpresset juice.