Brombær: Lavt kalorier/fedt, højt fiber, C-vitamin, antioxidanter, antibakterielt

Brombær – en næringssuperbær

1 kop = 62 kcal, <1 g fedt. 7,6 g fiber (kvinder 25 g, mænd 38 g DRI) → mæthed, lavere kolesterol.

C-vitamin

30,2 mg (kvinder 40 % DRI, mænd 33 % DRI). Kollagen til hud/brusk/blodkar.

Antioxidanter & antibakterielt

Højere end blåbær. 2013-studie (J. Periodontal Res.): brombær-ekstrakt reducerer orale bakterier.

Brug

Frys hele bær i sæson (ingen sukker). Til frugtsalat, havregryn, fedtfri yoghurt (protein + bær = mæt snack).