Overforbrug af vitamin C

C-vitamin eller askorbinsyre er afgørende for menneskers sundhed. De fleste dyr kan syntetisere C-vitamin i deres kroppe. Men folk skal få det fra kostkilder for at forhindre skørbugt, en potentielt dødelig sygdom, der er kendetegnet ved degenerering af dit bindevæv. Selvom sunde voksne kun har brug for ca. 100 mg C-vitamin dagligt for at forhindre mangel, tager mange mennesker store doser - flere gram dagligt - for C-vitaminets påståede sundhedsmæssige fordele. I nogle individer kan overforbrug af C-vitamin forårsage sundhedsmæssige problemer.

Funktioner

C-vitamin er nødvendigt til syntese af kollagen, det mest rigelige protein i din krop. Det spiller også en rolle i dannelsen af ​​hormoner, aminosyrer og carnitin, et molekyle, der er nødvendigt for fedtsyremetabolismen. C-vitamin er en potent frie radikale scavenger, og den understøtter immunfunktion og forbedrer intestinal jernabsorption. Selvom højdosis C-vitamin normalt kun forårsager kvalme og diarré, er mennesker med visse medicinske forhold i højere risiko for toksicitet.

Nyreproblemer

Efter absorption fra tarmene metaboliseres C-vitamin i sidste ende til oxalat, som dine nyrer udskiller. Høj urinoxalatkoncentration øger teoretisk risikoen for nyresten, men en undersøgelse fra Harvard Medical School i 2004, der involverede mere end 45.000 mænd med nyrestenes historie, viste kun en lidt øget risiko for stentdannelse med doser af C-vitamin over 1000 mg dagligt. I modsætning hertil nævnes i 2011-udgaven af ​​"International Journal of Nephrology" et tilfælde af C-induceret nyresvigt forårsaget af oxalatakkumulering i nyrerne hos en 72-årig mand, der optog op til 960 mg C-vitamin dagligt. Forfatterne har også gennemgået flere andre lignende episoder.

Iron Overload

C-vitamin ændrer den kemiske natur af jern i din kost og gør den mere absorberbar. " jern, som typisk findes i planter og kosttilskud. Da intestinal jernabsorption påvirkes af forskellige faktorer, herunder din krops behov for jern på et givet tidspunkt, udgør C-vitaminets indflydelse ikke et problem for raske voksne. Men for mennesker med visse genetiske tilstande, såsom hæmokromatose eller thalassæmi, kan forbruget af flere gram C-vitamin daglig bidrage til jernoverbelastning.

Hyperglykæmi

I 1994 viste forskere ved Arizona State University "Megadoser" af vitamin C - 2 g dagligt i 2 uger - resulterede i forsinket insulinrespons på en glukoseudfordring hos raske voksne, formodentlig fordi C-vitamin interfererer med absorptionen af ​​glukose i bugspytkirtelcellerne, der udskiller insulin. Dette fører til en længere periode med forhøjet blodsukker efter et måltid. Undersøgelsens forfattere foreslog, at dette sandsynligvis ikke er et problem for raske mennesker, men det kan vise sig besværligt for diabetikere.

Anbefalinger og forholdsregler

Den anbefalede kosttilskud til C-vitamin - den dosis, der kræves for at undgå mangel - varierer fra 40 mg til 125 mg afhængigt af alder, køn, graviditet og rygestatus. Store doser af C-vitamin - mere end 2 g dagligt - normalt kun forårsager gastrointestinale symptomer hos raske mennesker, og en vis tolerance for disse bivirkninger udvikler sig ved langvarig brug af højere doser. Men hvis du har nyresygdom, diabetes, hæmokromatose eller thalassæmi eller hvis du har en historie med nyresten, er du i øget risiko for helbredsmæssige problemer, når du tager ekstra vitamin C. Spørg din læge, før du tager supplerende vitamin C.