Polysaccharider, lipider og proteiner

Der er tre slags næringsstoffer, der giver dine celler energi, og som du har brug for i store mængder. Disse kaldes makronæringsstoffer og omfatter kulhydrater - hvoraf polysaccharider er en delmængde - lipider eller fedtstoffer og proteiner. Dine celler bruger makronæringsstoffer både til energigenerering og til at tilvejebringe byggesten til cellulære molekyler.

Makronæringsstoffer

Mens du har brug for vitaminer og mineraler, kaldet mikronæringsstoffer, for at forblive sunde og funktionelle, er det de makronæringsstoffer, du stoler på. på for cellulær energi. Kulhydrater, fedtstoffer og proteiner indeholder kemisk energi i deres bindinger. Når du spiser mad, nedbryder du makronæringsbestanddelene i mindre molekyler, som du absorberer i blodbanen. Du brænder derefter disse mindre molekyler på cellulært niveau for at give energibehov eller opbevare dem til senere energiforbrug.

Polysaccharider

Polysaccharider er en klasse kulhydrater. De fordøjelige polysaccharider kaldes mere almindeligt stivelse. Fiber er også et polysaccharid, men det er ikke fordøjeligt og giver ikke nogen energi, forklarer Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i deres bog "Biochemistry." Polysaccharider består af lange kæder af byggesten kaldet monosaccharider, som er sukkerarter. Når du spiser stivelse, bryder du det ned i dets bestanddele af monosaccharider og absorberer dem i blodbanen.

Lipider

Lipider er fedtstoffer. Der er mange forskellige typer af lipider, herunder cholesterol og de fosfolipider, der sammensætter din cellemembran, men de lipider, du bruger i mad og bruger til energi, er triglycerider. Triglycerider indeholder meget mere energi pr. Gram end kulhydrater og proteiner, så de er en rig og værdifuld kilde til cellulær energi, forklarer Dr. Lauralee Sherwood i sin bog "Human Physiology." Du kan straks forbrænde triglycerider til energi eller opbevare dem i fedtvæv.

Proteiner

Når du spiser proteiner, bryder du dem ind i deres bestanddele, der kaldes aminosyrer. Aminosyrer tjener flere formål i kroppen: Som monosaccharider og triglycerider er de en kilde til energi til cellerne. De er også forstadiemolekylerne for visse neurotransmittere og andre kommunikationskemikalier. Endelig er de byggestenene for proteinerne, som dine celler producerer. For eksempel producerer cellerne i fordøjelseskanalen fordøjelsesenzymer, som er proteiner, ved at samle aminosyrer.