Selleristænger: Lav Kalorie, Fiber, Vitamin A, C og Calcium

1 servering rå selleri = 110 g (~2 stk 25 cm). <18 kal – fremragende til vægttab.

Fiber (1,8 g)

Mænd: 38 g (<50 år), 30 g (50+). Kvinder: 25 g (<50), 21 g (50+). Fordøjelse, forebygger diverticulitis/hæmorider.

Vitamin A (494 IE)

Øjne (aldring), knogler/tænder/hud/membraner. Mænd: 3000 IE, Kvinder: 2310 IE/dag (NIH).

Vitamin C (3,4 mg)

Kollagen, frie radikaler. Mænd: 90 mg, Kvinder: 75 mg/dag (Linus Pauling).

Calcium (44 mg)

Knogler/tænder, muskelkontraktion, nervesignaler. Voksne: 1000 mg (<50), 1200 mg (50+).