Spirulina og magnesium: En blågrøn alge-kraftpakke

Spirulina (blågrøn alge) er 90 % af jordens fotosyntese, 10.000+ arter – nogle giftige, andre (som spirulina) super-nærende. Cellevægge bløde/let fordøjelige. Tag som kapsel hvis smagen afskrækker.

Magnesium – 300+ biokemiske reaktioner

Hjerterytme, knogler, immunitet, blodtryk. 50 % i knogler, 50 % i væv/organer, 1 % i blod (kritisk). Kilder: spinat/grønne grøntsager (klorofyl indeholder Mg), nødder, frø, bælgfrugter, fuldkorn. Kvinder 19–30: 310 mg, mænd: 400 mg. 30+: kvinder 320, mænd 420 mg.

Klorofyl – magnesiums bærer

Klorofyl = chelat (centralt metal-ion = Mg bundet til 4 N-atomer). Fotosyntese: solenergi → kemisk energi (vand + CO2 → O2 + karb). Alge = ekstremt klorofyl-rige. Bruges som grønt farvestof i kosmetik/sæbe. Ordet fra græsk "chloros" (gulgrøn).

Magnesium i spirulina

Tørret spirulina: ~20 mg Mg/10 g (1½ spsk). 3 spsk = ~10 % DV Mg på <60 kcal. Og 5,75 g protein/10 g (koncentreret!), jern, niacin, kobber, omega-3/6, β-caroten.
Rå spirulina: ingen nærværdige fordele vs. tørret.

Fazit

Tørret spirulina er en koncentreret kilde til protein, magnesium, jern, B-vitaminer, omega-3/6 og antioxidanter. En lille daglig portion giver meningsfuldt bidrag.