Magnesium & Spirulina

Mens alger måske aldrig gør det på almindelige restaurantmenuer eller folks liste over smagfuldt mad, tror mange sundhedsfoders aficionados på fordelene ved at spise spirulina. Disse blågrønne alger er fyldt med næringsstoffer. Hvis du er interesseret i at prøve spirulina, men ikke kan forestille dig, at du spiser den frisk, overvej at tage den i en kapsel.

Spirulina

Alger er ansvarlige for 90 procent af Jordens fotosyntese. Mere end 10.000 algerarter bor i vandmiljøer. Men medmindre du er en algekspert, skal du ikke høste det selv. Mens nogle arter, som spirulina, er utroligt nærende, er andre giftige. De spænder fra den mikroskopiske til 200 m lange lange kæmpekyst. Spirulina cellevægge er bløde og let fordøjelige. Denne alge er fyldt med næringsstoffer, herunder en betydelig mængde magnesium. Magnesium

Magnesium er nødvendigt for hundredvis af biokemiske reaktioner, herunder at stabilisere hjertets rytme, holde knoglerne stærke, opretholde immunsystemet og normalisere blod tryk. Ca. halvdelen af kroppens magnesium opbevares i knogle. De øvrige 50 procent er hovedsagelig inden for organer, celler og væv. Blodet bærer kun 1 procent magnesium, men denne lille mængde er kritisk. Spinat og andre grønne grøntsager, der deler visse næringsmæssige ligheder til spirulina, er gode kilder til magnesium. Klorofylmolekylet, som giver sin grønne farve til disse grøntsager, indeholder magnesium. Nødder, frø, bælgfrugter og fuldkorn er også værdige kilder. Kvinder i alderen 19 til 30 kræver 310 mg per dag magnesium. Den anbefalede daglige kvote for mænd er 400 milligram. Efter 30-års alderen går kravene til 320 for kvinder og 420 for mænd.

Chlorophyll

Klorofyl er et chelat, hvilket betyder, at det består af en central metalion, der binder til et større organisk molekyle. Magnesium er chlorophylls centrale ion, og den er bundet til fire nitrogenatomer. Chorophyll bruger fotosyntese til at kanalisere solens energi til kemisk energi. Dette gør vand og kuldioxid til ilt og kulhydrater. Alger er ekstremt rig på klorofyl, hvorfor spirulina og andre alger er så vigtige for planetens fotosyntese. Ordet "chlorophyll" kommer fra det græske ord "chloros", som oversættes som gulligt grønt. Chlorophyll anvendes som et grønt farvestof i kosmetik og sæbe.

Magnesium og andre næringsstoffer i Spirulina

Tørret spirulina er en bedre kilde til magnesium end rå spirulina, der indeholder ca. 20 milligram magnesium per 10 gram. Det drejer sig om 1 ½ spsk. Så hvis du tilføjer tre spiseskefulde spirulina til din smoothie, får du ca. 10 procent af din daglige dosis magnesium på lige under 60 kalorier. Tørret spirulina indeholder også 5,75 gram protein pr. 10 grams servering, hvilket gør den til en koncentreret proteinkilde. Det er også en god kilde til jern, niacin, kobber, omega-3 og omega-6 fedtsyrer og beta-caroten. Rå spirulina synes ikke at have nogen ernæringsmæssige fordele i forhold til tørret , , ] ]