Effekten af \u200b\u200bsukkerarter på bakteriel vækst

Sukker er så effektiv til at hæmme bakteriel vækst, det anvendes rutinemæssigt som et naturligt fødevareservative og sårmiddel. Men sukkers antimikrobielle virkninger er kun begrænset til dets anvendelse som additiv eller topisk applikation. En diæt, der er høj i sukker, kan gøre kroppen mere sårbar mod infektion og fremme bakteriel vækst.

Sårbehandling

Når det anvendes til sår, reducerer sukker (og sukkerrigt stof honning) hævelse, forhindrer scabbing og understøtter væksten af nyt væv. Sukker er anerkendt for sin evne til at fremskynde helbredelse og minimere ardannelse. Det er et tidskendt sårhjælpemiddel, der blev brugt længe før bakterier var kendt for at være årsagen til infektion.

Food Preservative

Ud over at giver sødme til mad, anvendes sukker regelmæssigt som konserveringsmiddel for at forsinke fordærv. Da sukker absorberer vand, forhindrer det bakterievækst gennem dehydrering.

Immunsystem

Hvide blodlegemer er afhængige af C-vitamin til at indtage bakterier og vira. Men da sukker og C-vitamin har lignende kemiske strukturer, kan indtaget sukker konkurrere med C-vitamin og forhindre det i at komme ind i celler. Oral Health

Orale bakterier konverterer sukker til forskellige syrer, der nedbryder emaljen, hvilket letter tand henfald. Da orale bakterier opholder sig i et vådt miljø, er sukkers dehydreringseffekter dempet, og bakterierne metaboliserer stoffet i stedet.

Bottom Line

Sukkerens succes som et sårmiddel og mad konserveringsmiddel ligger primært i dets evne til at fratage bakterier af vand, der er afgørende for vækst. Men overdreven sukkerforbrug kan kompromittere immunfunktionen og fremme bakteriel vækst i kroppen.

, , ] ]