Vitaminer og mineraler i ost: D, A, calcium, zink

Ost – næringsmæssig mangfoldighed

Mejeriprodukt med vitaminer/mineraler afgørende for sund krop. Især vigtigt for knogler/tænder, men gavner andre organsystemer. Varierer efter type/mærke.

D-vitamin

Betydelige niveauer. Hjælper calciumabsorption & sunde knogler/tænder. Mangel → osteoporose-risiko. Behov: 600 IE/dag (voksne). 28 g schweizisk ost = 6 IE.

A-vitamin

Essentielt for tænder, knogler, hud, skelet, blødt væv. Behov: Mænd 3.000 IE, kvinder 2.333 IE/dag. 28 g cheddar = 284 IE.

Calcium

Mejeri = rig kilde. Nødvendigt for tænder/knogler, vækst/udvikling, osteoporose-forebyggelse. Voksne: ~1.000 mg/dag (varierer). Eksempler:

• 56 g schweizisk ost = 530 mg
• 28 g mozzarella = 207 mg
• 60 ml ricotta = 168 mg
• 240 ml hytteost = 155 mg

Zink

Vigtigt for cellemembranstruktur, vækst/udvikling. Behov: Mænd 11 mg, kvinder 8 mg/dag. 28 g cheddar = 0,9 mg.