Kostfiber vs Opløselig Fiber Vs. Uopløselig Fiber

Fiber er en integreret del af din kost, selv om det ikke er næringsstof. Fiber er et ufordøjeligt stof, en del af alle plantebaserede fødevarer, herunder frugter, grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter, nødder og frø. Forbruger en kost, der indeholder masser af hele plantebaserede fødevarer, giver dig mulighed for at opfylde dine daglige krav til 38 g om dagen for fiber til mænd og 25 g om dagen for kvinder. Rådfør dig med din ernæringsekspert, hvis du har spørgsmål om fiber i din kost.

Kostfibre er stoffet i plantebaserede fødevarer, at din mave- og tarmenzym ikke fordøjes. Imidlertid; visse bakterier i tyndtarmen kan delvis fordøje fiber. Planterne varierer i de typer fibre, de indeholder, herunder pectin, lignin, cellulose, hemicellulose, tyggegummi og mucilage. Generelt falder fiber i to kategorier, opløselige fibre og uopløselige fibre, der hver har visse biologiske roller, der kan gavne dit helbred og behandle sygdomme, lidelser og medicinske tilstande.

Opløselig fiber

Opløselig fiber er ufordøjelige stoffer i fødevarer, der er opløselige i vand. Disse stoffer omfatter pektin og tyggegummi fundet i frugt, grøntsager, bønner og fuldkorn, såsom havre, især havreklid. Opløselig fiber nedsætter fødevarens passage i tyndtarmen. Forbrug af fødevarer højt i opløselig fiber kan hjælpe dig med at reducere dit blodkolesterolniveau, fordi fiberen reducerer mængden af kost kolesterol, din krop absorberer fra mad. Opløselig fiber svækker også absorptionen af sukker fra fødevarer ind i dit blod, hvilket gør det nemmere for dig at kontrollere dit blodsukkerindhold.

Uopløseligt fiber

Uopløselig fiber er stoffer i plantebaserede fødevarer, der ikke er opløseligt i vand. Disse stoffer omfatter lignin, cellulose og hemicellulose. Uopløselige fibre øger størstedelen af din afføring og fremskynder passagen af affald gennem din fordøjelseskanal. Fødevarekilder til uopløselig fiber indbefatter hele korn, såsom hvedeklid, bønner og grøntsager. Forbrug af fødevarer med uopløselige fibre hjælper dig med at fremme regelmæssige tarmbevægelser og forhindre forstoppelse, hæmorider og divertikulose.

Fiber fra hele korn

Hvis du bruger en højfedtdiæt, der omfatter fuldkorn, kan du reducere risikoen for død. Hele korn indeholder hele frøkernen, herunder klid, kim og endosperm, højere koncentrationer af næringsstoffer og mere fiberindhold. Forskning fra forskere ved University of Minnesota School of Public Health i Minneapolis og offentliggjort i "Journal of the American College of Nutrition" i 2000 rapporterer, at ældre kvinder, der bruger hele korn, har en lavere dødsfrekvens fra alle årsager end kvinder, der forbruger raffineret korn.

, , ] ]