Cottage cheese & hørfrøolie kost: Budwig-protokollen i praksis

Opskrift (pr. portion)

• 2–4 spsk fedt hytteost (eller quark)
• 1–2 spsk koldpresset, kølt hørfrøolie (IKKE "high lignan" – ren olie)
• Valgfrit: 1–2 spsk friskt malet hørfrø + 2–3 spsk økologisk mælkefedt

Fremgangsmåde

1. Bland osten og olie i pisker/blender på lav hastighed indtil ingen olie skiller sig (emulsion).
2. Rør evt. malet hørfrø og mælkefedt i med ske.
3. Spis straks – laves frisk hver gang.

Protokollen (Budwig)

• Flere portioner dagligt.
• Streng kost: ingen sukker, hvidt mel, margarine, animalsk fedt, soja, økologisk råkost, grøn te, surkål, grøntsagssaft, sol, let motion, kaffe-enemæ.
• Ingen mikrobølgeovn, ingen syntetiske kosmetik/rengøringsmidler.

Videnskabelig vurdering

Ingen kliniske forsøg på protokollen som helhed. American Cancer Society: nogle dyreforsøg støtter hørfrøs antikræft-virkning. Lavt-fedt kost + hørfrø kan gavne tidlig prostatakræft. Mere forskning nødvendig.

Advarsel

Interagerer med blodfortyndere (aspirin, warfarin), insulin, blodsukkersænkere. Rådlæge obligatorisk ved alvorlig sygdom.