Tegn på mangel på vitamin A eller beta-caroten: Genkend symptomerne tidligt

Vitamin A (fedtopløseligt) er afgørende for hud, immunsystem, fodervæv og syn. Du får det som retinol fra dyr eller som beta-caroten fra farverige planter. Mangel er sjælden i vesten, men alvorlig når den opstår. Her er de vigtigste advarselstegn.

1. Dårligt natte syn (Første tegn)

Vitamin A kræves til dannelse af rhodopsin (det lysfølsomme protein i øjet). Uden det falder natte synet – kørsel i mørke bliver farligt. Det er typisk det tidligste tegn på mangel.

2. Skyet, tørre øjne (Xerophthalmi)

Epithelvæv på øjenoverfladen og øjenlågene tørrer ud, bliver grumset og eroderer. Ubehandlet fører til permanent blindhed.

3. Tyk, tør hud & udslæt

Huden mister sin fornyelsesevne (slå gamle celler af, dan nye). Resultat: grov, tyk, kløende hud og udslæt.

4. Bleghed & kort ånde (Anæmi)

Vitamin A er nødvendigt for rødblodcelleproduktion. Mangel → lavt antal røde blodlegemer → svaghed, træthed, åndenød ved anstrengelse.

5. Hyppige, længevarende infektioner

Luftveje, tarme, urinveje mister epitelbarrieren. Immunsystemet svækkes. Ofte forkølelser, lunge-/tarm-/nyreinfektioner, længere genopretning.

Hvor meget skal du have?

• Kvinder: 700 µg (2.310 IE)/dag
• Mænd: 900 µg (3.000 IE)/dag

Gode kilder: gulerødder, græskar, spinat, abrikoser, cantaloupe, oksekød, kyllingelever, æg, mælk, ost. Mangel ses typisk kun ved alvorlig undernæring eller absoptionslidelser (celiaki, Crohn, leversygdom, cystisk fibrose).