Brombær: Vitamin C, K, E, Fiber og Antioxidanter

Brombær: sund, højfiber (8 g/kop = 32% DV kvinder, 21% mænd), 62 kal/kop (USDA). Antioxidanter forebygger hjertesygdomme, kræft, Alzheimer (Oregon State).

Vitamin C (30,2 mg = 40% DV kvinder, 33% mænd)

Knogler, bindevæv, energi, oralsundhed, jernoptagelse, sårheling (Clemson).

Vitamin K (28,5 µg = 30% DV kvinder, 25% mænd)

Knogleproteiner, blodkoagulation. Ældre: forebygger brud ved osteoporose (Arkansas). Advarsel: blodfortyndende medicin (warfarin/aspirin) – tal med læge.

Vitamin E (1,7 mg = 10% DV)

Cellemembraner, hæmmer kræft/hjertesygdomme/Alzheimer/diabetes/slag/virale lidelser (MIT).

Andre Vitaminer (<10% DV)

A, B-familie (højest folat).