Sådan tørrer du urter (fx purre) i dehydrator eller ovn

Hvorfor tørre?

Forlænger holdbarhed, giver hjemmedyrket smag i vinter. 1 spsk hakket purre: 1 kcal. God kilde til calcium, K, C.

Trin-for-trin (Dehydrator)

1. Skyl urter let (især stilker med snavs).
2. Klap tørt forsigtigt (undgå knusning).
3. Skær purre i 1/8–1/4 tomme stykker (skarp kniv/saks).
4. Forvarm dehydrator til 95–110°F (35–43°C).
5. Fordel på bakker – undgå overlap.
6. Tør 2–6 timer (fugtighed påvirker tid).
7. Test hver time: Skal være tørre og smuldre let.
8. Opbevar lufttæt – holder årvis. Kassér når smag forsvinder.

Alternativer

• Ovn: Laveste indstilling, dør lidt åben.
• Luftrørning: Bakker i solskin (kræver ventilation).

Opbevaringsadvarsel

IKKE ved ovn, køleskab eller solskinnet område – varme/fugt ødelægger urter.

Udstyr

• Kniv, skærebræt, køkkensaks, fødevaredehydrator, skuffe, lufttæt beholder