Sådan tørres biprodukter & Herbs

På toppen af vækstperioden producerer urter som bøffer ofte mere end du kan bruge. Ved tørring af urterne kan du forlænge holdbarheden, så du har mere tid til at bruge dem, før de går dårligt. Tørringsprocessen giver dig hjemmelavede grønt godt ind i vintermånederne, når din urtegård er dækket af sne. En spiseskefuld hakket græsk har kun 1 kalorieindhold, så du kan tilføje smag uden at bekymre dig om din talje. Bøffer er også en god kilde til calcium, vitamin K og vitamin C. De tørrede græsplæner virker godt til at smage gryderetter og saucer samt en topping til retter som salater eller bagt kartofler.

Skyl det græsser eller andre urter let, især de stilker, der har snavs på dem. Klap forsigtigt urterne tørt, vær forsigtig med ikke at knuse eller beskadige stilke og blade.

Skær bøflerne i 1 /8- til 1/4-tommer stykker ved hjælp af en skarp kniv eller et par køkken saks.

Opvarm en mad dehydrator til omkring 95 til 110 grader Fahrenheit. Placer bøfstykker eller andre urter på dehydratorbakkerne. Undgå at presse eller hakke på græs eller krydderurter ovenpå hinanden.

Tør urterne i dehydratoren overalt i mellem to og seks timer. Fugtighedsniveauet i hjemmet kan påvirke tørringsprocessen, så det kan være nødvendigt at tørre urterne længere, hvis det er fugtigt. Test urterne hver time for at tjekke for tørhed. De skal være tørre og smuldre let, når de er færdige.

Gem bøflerne i en lufttæt beholder, indtil du har brug for dem. Tørrede urter - hvis de opbevares korrekt - kan vare i årevis. Når de tørrede krydderurter mister deres smag, er det tid til at kassere.

Tip

Du kan tørre grise i ovnen på dens laveste indstilling. Lad døren åbne lidt, da gnisterne tørre. Et andet alternativ er at lade gnisterne lufttørre på bakker i sollyset. Urterne har også brug for ventilation, når de tørrer.

Opbevar ikke tørrede urter i køleskabet ved siden af ovnen eller i et solskinnet område.

Ting, der er nødvendige

Kniv

Skærebræt

Køkken saks

Fødevare dehydrator

Skuffe

Lufttæt beholder

, , ] ]