Anbefalet kaliumindtag ved nyresygdom

I 2007 var over 527.000 voksne i USA i terminal nyresygdom, ofte pga. diabetes eller højt blodtryk. Nyrer kan ikke længere filtrere kalium effektivt, hvilket risikerer livstruende hyperkalæmi.

Individuelle grænser

Ved terminal nyresygdom skal læge/diætist fastsætte personlig daglig grænse. Generelt anbefales 1.500–2.700 mg kalium/dag (mod 4.700 mg for raske voksne). Det kræver betydelige kostændringer.

Mål: Normaliser blodkalium

Normal serumkalium: 3,5–5,0 mEq/L. Over 6 mEq/L kan give farlige hjertearytmier – ofte uden symptomer.

Fødevarer at begrænse/undgå

Højt kalium (>250 mg/portion): mejeriprodukter, oksekød, skaldyr (hummer, laks, jakobsmuslinger), bønner/bælgfrugter, fuldkornsbrød, salt-erstatninger (højt i kalium), kartofler, tomater, bananer, appelsiner, tørrede frugter, avocado.

Lavkaliumvalg: fjerkræ, tun, æg, æbler, bær, gulerødder, majs, hvidt brød.

Tilberedningstip

Vådning af grøntsager i 2 timer og afløbning af vandet udvasker noget kalium, men ofte ikke nok til hyppig indtag.

Vigtige overvejelser

Næsten alle fødevarer indeholder kalium. Kost skal stadig sikre protein, vitaminer, mineraler. Arbejd med læge/diætist for at balancere behov. Portionsstørrelse betyder meget – store mængder lavkaliummad kan drive op indtaget.