Fødevarer rig på magnesium og jern

Jern og magnesium er naturligt forekommende mineraler, der tjener som væsentlige næringsstoffer. Massachusetts Institute of Technology indikerer, at jern bidrager til korrekt metabolisme, vækst og helbredelse, og at transportere ilt i kroppen. Magnesium er vigtigt for energiproduktion og til dannelse af proteiner. Ifølge Medicinsk Institut kræver den gennemsnitlige voksen fra 8 til 18 millimeter jern og mellem 320 og 420 milligram magnesium per dag afhængigt af alder og køn.

Tørrede frugter

USDA-næringsstoffet Database identificerer flere tørrede frugter som værende høje i både magnesium og jern, herunder tørrede abrikoser, svesker og rosiner. Rosiner indeholder for eksempel ca. 3 milligram jern og 48 milligram magnesium per kop. Et lige så stort antal svesker indeholder omkring samme mængde af disse essentielle mineraler.

Plantebælg

Mange medlemmer af legume-familien af grøntsager giver både kostfrit magnesium og jern. Disse omfatter linser, ærter, sorte øjne, kikærter og hvide, svarte, nyrer, pinto, marine, lima og sojabønner. For eksempel indeholder sorte bønner omkring 3,6 millimeter jern og 120 milligram magnesium, mens hvide bønner indeholder omkring 8 milligram jern og 134 milligram magnesium inden for en 1 kops servering.

Kornprodukter

Mange kornprodukter, især dem der bruger hele kornet, har betydelige mængder af både magnesium og jern. Disse omfatter byg, majsmel, havregryn og ris. Hele hvedemel lever blandt de højeste mængder inden for denne kategori, hvilket giver 166 milligram magnesium og næsten 5 milligram jern pr. Kop. Nogle morgenmadsprodukter suppleres også med begge mineraler.

Grøntsager

Flere grønne grøntsager indeholder også betydelige mængder koststrygjern og magnesium. USDA Nutrient Database angiver, at kogte sukkerroer har 2,7 milligram jern og 90 milligram magnesium i en enkelt kops servering, mens den samme mængde kogte spinat indeholder 6,5 milligram jern og 157 milligram magnesium. Databasen påpeger også, at isbølssalat indeholder 2,7 milligram jern og 49 milligram magnesium i hvert hoved. Pumpkin indeholder også begge mineraler, med 1 kop indeholdende 3,4 milligram jern og 50 gram magnesium.

Andre fødevarer

Flere andre fødevarer identificeres af USDA Nutrient Database som høj i begge mineraler. Der er 3,5 milligram jern og 43 milligram magnesium i en enkelt spisesked melasse med sorte stropper. Inden for et dusin rå østers østers er der næsten 80 milligram magnesium og 12 milligram jern. Duckkød er også højt i begge mineraler med 6 milligram jern og 44 milligram magnesium.

, , ] ]