Sådan koges med frisk oregano

Oregano kræves i en række forskellige mexicanske, italienske og stegende opskrifter. Kogning med frisk oregano kræver en lidt anden tilgang end at lave mad med urten, når den tørres. Forstå, hvordan du bruger urten i sin friske form for at få mest muligt ud af dine retter, og også for at forbedre dit helbred. Oregano i enhver form kan fungere som en antiinflammatorisk. Desuden har det egenskaber, som kan lindre symptomer på metabolisk syndrom og diabetes, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i december 2008 "Journal of Agricultural and Food Chemistry."

Mål omhyggeligt. Frisk oregano er mindre koncentreret end dens tørrede modstykke. Hvis du erstatter frisk oregano i en opskrift, der kræver tørret, enten dobbelt eller tredobbelt mængden af ​​urt, du bruger til at sikre, at den giver den ønskede smag.

Brug frisk oregano med fisk og skaldyr. Mens tørret oregano ofte bruges til at tilberede saucer og stege, tilsættes friske oregano oftest som en krydderi sprinklet ovenpå fisk- eller pastaretter.

Tilsæt frisk oregano som erstatning for marjoram , Hvis det er nødvendigt. Fødevarenetværkets "Guide to Fresh Herbs" antyder, at den krydrede, peppende smag af frisk oregano er en rimelig erstatning for marjoram, hvis du er midt i madlavning og opdag, at din forsyning med marjoram er udtømt.