Hvilke fødevarer indeholder glucosamin?

Glucosamin i kroppen

Naturligt stof i synovialvæske, vigtigt til ledsdæmpning og byggesten for sener, ledbånd, hud, negle, øjne, hjerteklapper, slimhinder.

Ingen store fødekilder – men kosttilskud findes

Glucosamin i kosttilskud høstes fra skaldyrskaller (muslinger, østers) → chitin. Allergikere over for skaldyr bør vælge syntetiske former (laboratoriefremstillet).

Former for kosttilskud

• Glucosaminsulfat: Bygger/bryster brusk, øger stødabsorption. Anvendes ved artrose. Ingen bevis for vægttabseffekt.
• Glucosaminhydrochlorid: Nemmest at absorbere.
• N-acetylglucosamin: Også som enema. Ofte kombineret med chondroitinsulfat, MSM, haj/kvæg-brusk.

Fødevarer der understøtter egen produktion

Kroppen laver glucosamin fra glukose + aminosyren glutamin.

• Højt glutamin: Rå persille, spinat.
• Kødgristler (brusk): Indeholder glucosamin (traditionelt indtaget i tusindvis af år).
• Svovlholdige grøntsager: Understøtter produktionen.