Total-korn: 100 % af dagligt jernbehov i én portion

Total er et populært morgenmadsprodukt fra General Mills, fremstillet af hvedeflager. Det udmærker sig ved at være beriget med jern – et essentielt mineral til dannelse af hæmoglobin, det iltbærende protein i de røde blodlegemer. Men hvordan skær det sig op mod andre kilder?

To former for jern: Heme vs. non-heme

Jern findes i to former: heme-jern (fra dyr, absorberes let – 15–35 %) og non-heme jern (plantebaseret, lavere absorption – 2–20 %). Korn som Total leverer non-heme jern.

Nøgletal for Total

• Indeholder 100 % af den daglige værdi (DV) for jern pr. portion.
• DV for jern er 18 mg (anbefaling for kvinder i frugtbar alder).
• Anbefaling for mænd og postmenopausale kvinder: 8 mg/dag.
• Total indeholder også 100 % DV for C-vitamin, som markant forbedrer absorption af non-heme jern.

Praktisk råd

For at udnytte jernet i Total optimalt, spises det med fordel sammen med C-vitamin rige fødevarer (fx appelsinjuice, jordbær, peberfrugt) – selvom Total allerede leverer dette vitamin. Det gør Total til en meget effektiv måde at dække dagligt jernbehov på, især for grupper med øget behov.