Protein i rødspættefilet: Mængde, kvalitet og kviksølv-advarsel

Proteinbehov og rødspætte som kilde

• IOM anbefaling: Kvinder 46 g/dag, mænd 56 g/dag, gravide/ammende 71 g/dag (0,8 g/kg). Atleter: 1,2–1,7 g/kg.
• Rødspættefilet (3–4 oz / 85–127 g): 13–19 g protein.

Kvalitet: Komplet protein

Rødspætte (som al fisk) er en komplet proteinkilde – indeholder alle essentielle aminosyrer. Dyrbaserede proteiner (kød, fisk, æg, mejeri) er komplette; de fleste planter (undtagen soja) er ufuldstændige.

Kviksølv og forureningsrisiko

• FDA anbefaler: Kvinder i fertil alder, gravide, ammende, børn → max 12 oz (340 g) lav-kviksølv fisk/uge.
• Rødspætte indeholder ~7 mcg kviksølv pr. 4 oz – en relativt lav mængde.

Rødspætte er en sund, magert proteinvalg, men følg anbefalinger for forurenede fiskearter.