The Biggest Loser kostplan til vegetarer/veganere: protein uden kød

NBC's "The Biggest Loser" udfordrer til maks vægttab via træning + sunde valg (fuldkorn, frugt/grønt, protein fra magert fjerkræ/fisk). Bane for vegetarer/veganere. Men Bob Harper (træner) erklærede juni 2010 (Vegnews) at han lever vegansk (ingen animalprodukter). Protein er nøgle i kosten – vegetarer skal justere for at opfylde planen.

Vegetarisme typer

• Ovo-lacto: Spiser æg/mælk/ost (dyret ikke dræbt).
• Veganisme: Ingen animalprodukter overhovedet.

Kosten anbefaler 3 proteinportioner/dag (4-3-2-1 tilgang).

Måltidsplaner – vegetarisk/vegan tilpasning

Eksempel: 8 oz bagt kylling + 1 kop dampet grønt + ½ kop brun ris + lille fuldkornsknold ≈ 25 g protein. Erstatning: Samme mængde krydret tofu ELLER håndfuld pinjekerner/pekannødder til grøntsager = samme protein. Bønner som kød-erstatning (uden svin-krydderi).

Vigtig advarsel til veganere

Sikre nok protein til muskelreparation (primær job, afgørende ved daglig træning). Ovo-lacto: problem løst. Veganere: "perfekt" protein = kombination af kilder. Gary Null ("The Vegetarian Handbook"): soja + chia + boghvede/amaranth + brun ris + hummus + bønner = komplet proteinprofil.