Sådan erstatter honning til sukker i bagning

Selv om honning ikke er fyldt med næringsværdi, giver den nogle antioxidantfordele, der giver det et skridt på bordsukker. Det er også sødere at smage, hvilket betyder at du kan komme væk med at bruge lidt mindre honning end sukker i dine opskrifter. Honning er en sund erstatning for sukker under madlavning, og gør typisk bagværk mere fugtig, smagfuld, sej og mørkere, noterer sig Cooks Thesaurus. For at undgå at forbrænde din mad skal du reducere ovntemperaturen med 25 grader Fahrenheit, når du bruger honning i stedet for sukker.

Køb en mørkere honning til en sødere, mere kraftig smag eller en lysere farvet honning til en mere subtil smag, rådgiver Cooks.com.

Smør måleske og kopper med vand, olie eller æggehvide for at forhindre honning i at klæbe, hvilket letter nem og præcis honningmålinger.

Medtag samme mængde honning som sukker krævet i en opskrift, hvis mængden af ​​sukker er 1 kop eller mindre. Brug to tredjedele til tre fjerdedele så meget honning som sukker for alle mængder ud over den første kop. Bliv nær to tredjedele for at temperere sødme eller brug op til tre fjerdedele til væsentligt sødere bagværk.

Reducer andre væsker i opskriften med 1/4 kop for hver kop honning brugt efter den første, afhængigt af opskriften.

Bland i 1/4 tsk. bagepulver til hver kop honning, hvis bagepulver ikke allerede er inkluderet i opskriften. Du skærer honningens surhedsgrad på denne måde og øger også din bagtes klud, ifølge Cooks.com.

Overvåg bagningstiden nøje, da bagværk med honning har tendens til at brune hurtigere end dem med sukker.

Tip

Udskift hver kop, selv den første, med sirup i granulat i en opskrift med 3/4 kopp honning, rådgiver Cooks thesaurus.

Når du planlægger og shopper efter din opskrift, husk at en 12 ounce krukke honning svarer til en 8 ounce kop til flydende målinger, siger Cooks.com.

Opbevar honning i en lufttæt beholder til forhindre absorption af atmosfærisk fugt, og det vil forblive god ubestemt tid. Hold det ved stuetemperatur for at lette brugen i bagning, da kold honningtykkelse og varm honningsmag kan blive forvrænget.

Ting, der er nødvendige

Honey

Måleske og kopper

Bagesoda