Anæmi og vitamin K

Vitamin K er central for normal koagulation – forhindrer overdreven blødning der kan føre til anæmi (træthed, svaghed, svimmelhed). Nyfødte får K-injektioner pga. afgørende rolle (Univ. Maryland).

K og koagulation

Koagulation = kompliceret kæde af proteiner + calcium. K aktiverer enzym der starter processen, binder til proteiner der holder den i gang. Uden K = ingen normal koagulation. Lever producerer proteiner/enzymer der binder K → leverskader kan give ukontrolleret blødning.

Jernmangelanæmi

Mest forbundet med K. Mangler erythrocytter (røde blodlegemer) med hæmoglobin (jernrig iltbærer). Diagnosticeret: <12 g Hb/dL (kvinder), <13,5 g/dL (mænd) (American Society of Hematology). Årsager: blodtab, dårlig ernæring, dårlig jernabsorption.

Årsager til K-mangel

Sjælden. K i planter/dyr + tarmbakterier + fedtopløselig opbevaring. Lavt K pga. dårlig kost eller tarmlidelser der forhindrer absorption. Antibiotika kan sænke K pga. dræber K-producerende bakterier (Linus Pauling Institute).

Anbefalet dosering

Dampede grøntsager/brændt kød = rige K-kilder; opvarmning bryder ikke K ned, men frysning kan ødelægge det. Kilder: mørk salat, kale, spinat, kål, asparges, grønne grøntsager, oksekød, grøn te. Univ. Maryland anbefaler 90-120 µg/dag for voksne.