Bedste fødevarerkilder til L-tryptofan: Fjerkræ, frø, mejeri
Tryptofans rolle
Essentiel aminosyre → bygger proteiner + nitrogenholdige stoffer. Forudsætning for serotonin/melatonin → humør og søvn. Klinisk forsøg (2005): Ekstra tryptofan forbedrede søvn vs. placebo.
Top-kilder (mg pr. portion)
| Fødevare | Portion | Tryptofan (mg) |
|---|---|---|
| Kalkun (ristet mørkt kød) | 85 g | 250 |
| Kalkun (brændt bryst) | 85 g | 280 |
| Kylling (uden hud, stegt bryst) | ½ kop | 250 |
| Okse ribeye (magert) | 85 g | 300 |
| Lam (magert) | 85 g | 250 |
| Rå sojabønner | 1 kop | 100 |
| Nyrebønner | 1 kop | 55 |
| Sesamfrø (ristet) | 1 oz | 100 |
| Cashewnødder (rå) | 1 oz | 80 |
| Hasselnødder | 1 oz | 50 |
| Fuldmælk | 1 kop | 100 |
| Proteinberiget mælk | 1 kop | 130 |
| Ricottaost | ½ kop | 150 |
| Schweizisk ost | ½ kop | 25 |
Anbefaling
Ingen officiel DRI, men regelmæssigt indtag af ovennævnte fødevarer dækker behov. Ved spørgsmål om tilskud: tal med læge/diætist.
Ernæring
- Kendetegn på voldeligt forhold mod kvinder – 85 % af ofre er kvinder
- Calcium og nerveimpulser: Fra signal til muskelkontraktion
- Er popcorn lavt GI? Nej – det er et højt-GI fødevares (GI 72)
- Naughton løbebåndsprotokol: Submaximal test for koronar sundhed
- Fødevarer med cellulose (kostfiber) – oversigt
- Hvad er en opsparingskonto?
- Fjernelse og forebyggelse af rust på snowboard-kanter