5 ting du skal vide om at lave kava kava-te

En polynesisk afslapnings-te

Kava kava (rod fra Polynesien) gøres til pulver. Te slapper muskler, hjælper søvn, reducerer stress, gør mere social. Brugt før vigtige møder/bryllupper i indfødte kulturer for at forhindre konflikt.

1. Temperaturen er kritisk

Aktive stoffer ødelægges ved 60 °C (140 °F). Brug termometer – hold væske under 49 °C (120 °F). Kan laves i slow cooker (crock pot) på laveste indstilling i op til 1 time.

2. Fedtbasen forbedrer udtræk og smag

Kokosmælk, sojamælk, komælk øger udvindingshastighed og styrke, forbedrer smag/tekstur. Vand virker, men kræver længere stejletid.

3. Den perfekte bryg

• Opvarmet væske: tilsæt pulver, dæk. Mælk: min. 30 min. Vand: 45 min.
• Kan genopvarmes – men aldrig over 49 °C.
• Kold bryg: pulver i kold væske, køleskab over nat = bedst resultat.
• Si gennem fint sil (kaffefilter/muslin) – pulveret skal være fint malet.

4. Bivirkninger og advarsler

• Max 2–3 kopper/uge – kan skade lever.
• Undgå ved medicin der påvirker lever (paracetamol, Lipitor, kolesterol-medicin).
• Ved tvivl om medicin: spørg læge.