Fødevarer med fluorid: Hvor findes det?

Fluorid i kostens kilde

Fluor, der fremstår som fluorid i visse tandpastaer, er forbundet med sundhedsrisici. Ifølge Fluoride Action Network kan indtagelse af fluorid forårsage uønskede virkninger på vitale organer som nyre, knogler, hjerne og skjoldbruskkirtlen. Selvom fluorid vist gavner tænderne, er der ingen kendte fordele ved internt indtag. Fluorid er dog stadig til stede i mange fødevarer og drikkevarer.

Kogte grøntsager og babyformula

Fluorid anvendes i offentlige vandforsyninger i USA og mange andre lande. Mere end halvdelen af USAs offentlige vandforsyninger indeholder fluorid. Fluorid kan ikke fjernes ved kogning; koncentrationen kan faktisk stige under kogeprocessen. Derfor indeholder grøntsager og andre fødevarer kogt i fluorideret vand fluorid. Spædbørn udsættes for store mængder, når babyformula blandes med fluorideret vand. Mødre, der ikke kan amme, kan reducere eksponeringen ved at bruge destilleret vand eller flaskevand med lavere fluoridkoncentration.

Vin og uvaskede druer

Vin fra californiske vingårde indeholder store mængder fluorid, ifølge Fluoride Action Network. Årsagen er brugen af pesticidet kryolit, som indeholder natriumfluorid. For at beskytte druer mod insekter sprøjtes de med kryolit, hvilket efterlader fluorid i druemostet, der forbliver gennem hele vinfremstillingen. Et glas vin fra sådanne druer kan indeholde lige så meget fluorid som en hel liter fluorideret vand.

Kød og skaldyr

Nogle kødtyper indeholder fluorid. Ifølge Fluoride Action Network indeholder de fleste mekanisk adskilte kyllinger fluorid. Processen fjerner kød fra knoglen under højt tryk og former en pasta-lignende masse, der ofte bruges til kyllingestykker og spædmad. Høje fluoridniveauer findes også i visse fiskeprodukter; skaldyr og konserves er blandt de højeste kilder.