Pemphigus: Fødevarer der forværrer blærer (syre, tanniner, fenoler)

Pemphigus = autoimmun blæresygdom (ofst >50 år). Blærer i slimhinder (mund, hals, næse, øjne, genitaler). Immunsuppression + antibiotika = standardbehandling. Kost kan lindre/lindre symptomer.

1. Syre og krydrede fødevarer – smerteforstærkere

• Citrusfrugter/juice, tomater, peberfrugter, salsa, karry, chili, starkke krydderier
• Årsag: syre/papain/varmestoffer smerter ved kontakt med orale læsioner
• Løg-familien (løg, hvidløg, porre, skalløg): indeholder thiols – studier (Archives of Dermatology 1998) viser forværring ved pemphigus. Eliminering → færre symptomer. Genindfør → forværring.

2. Tanniner – i mørke fødevarer/drikke

• Rødvin, cola, bær, druer, aubergine, banan, avocado, æble, pære
• Penicillamin (medicin) indeholder også tanniner → pemphigus-lignende symptomer
• Individuel tolerance – ført dagbog, spørg læge

3. Fenoler (karbolsyre) – syntetisk og naturlig

• Kunstige sødemidler
• Tomater, kartofler, mango (indeholder pinen)
• Individuel reaktion – elimineringsdagbog afslører

4. Hårde/skarpe fødevarer – mekanisk irritation

• Chips, hårdt brød, rå gulerødder, nødder med skæl
• River blærer åben → smerte + infektionsrisiko
• Vælg bløde varianter: dampet grøntsager, blødt brød, smoothies

Praksis

• Før elimineringsdagbog (mad + symptomer)
• Undgå KUN det der giver DIN reaktion
• Ernæring skal være tilstrækkelig (protein, C-vitamin, zink til sårheling)
• Arbejd med dermatolog + diætist

Kost kurer IKKE pemphigus – men kan gøre livet meget mere liveligt med sygdommen.