Vitaminer og mineraler der fremmer leverfunktion: Afgiftning, glukose, galde, lipoprotein

Lever som biokemisk kraftværk

Enzymer driver funktioner. Vitaminer/mineraler = kofaktorer til: afgiftning, glukose/glykogen, blodproteiner, galde, lipoprotein.

Fase I afgiftning (fedtopløselige → vandopløselige)

Vitaminer: B2, B3, B6, B12, folat, β-karoten, C, E. Mineraler: kobber, mangan, selen, zink.

Fase II afgiftning

Kræver svovl. Svovldonorer: hvidløg, løg, korsblomstrige (broccoli).

Glukose-/glykogenregulation

Krom + glutathion → glukosetoleransefaktor (med insulin). Lever fjerner glukose, bygger glykogen. Enzymatiske reaktioner kræver B5, biotin, magnesium, mangan, zink.

Blodkoagulation

Protrombin, fibrinogen syntetiseres i lever. K-vitamin stimulerer protrombin → hurtigere koagulation. Calcium medvirker i et trin.

Galdeproduktion

Lever producerer galde → galdeblære → tyndtarm (emulgerer fedt). E-vitamin + selen normaliserer galdeflow ved tetraklormetan-giftning (rotteforsøg).

Lipoproteinmontering

Fedt samles til LDL (højt kolesterol) og HDL (rig på protein). C-vitamin sænker total kolesterol. Calcium øger omdannelse af kolesterol til galdesyrer → lavere blodkolesterol.

Antioxidanter mod frie radikaler

Fase I skaber frie radikaler (skader celler). A-, C-, E-vitamin + selen, zink kvælter dem. Antioxidanter fra kost/tilskud fremmer sund lever.