Kan vitaminer øge risikoen for tørre øjne? A-vitamin, folat og B6 er nøgler

Tørre øjne skyldes utilstrækkelig tåreproduktion. Protein, mineraler, vitaminer er alle afgørende. Mangel på vitaminer → øget risiko. Især A-vitamin, folat, B6 er kritiske.

Tårers funktioner

• Fugter øjne, beskytter mod bakterier
• Vasker støv væk, leverer ilt/næringsstoffer til hornhinden
• Indeholder antistoffer mod infektion
• Skaber tårefilm (olie + vand + slim) → fokuserer lys → normalt syn

Symptomer på tørre øjne

Brændning, smerte, rødhed, fremmedlegemsfølelse, sløret syn, trætte øjne, ubehagelige kontaktlinser.

A-vitamin: Kritisk for tårefilm

• Nødvendigt for nattesyn + tårefilm
• Mangel → skader tårefilm → alvorligt tørt øje → øjensår, forhornsbetændelse, blindhed (Linus Pauling Inst.)
• Anbefaling: Kvinder 700 µg, Mænd 900 µg/dag (Institute of Medicine)
• Kilder (retinol, kan være giftig >3000 µg): Mælk, æg, oksekød
• Kilder (karotenoider, ingen giftighedsrisiko): Søde kartofler, gulerødder, græskar, cantaloupe, broccoli, spinat, grønne blade

B6: Beskytter tårefilm (især med protein)

• Ifølge Optometric Management: B6 + protein → tårefilmbeskyttelse
• Samlet med A og C → sikrer tilstrækkelige tårer
• Anbefaling: 1,3 mg/dag
• Bedste kilder: Laks, løg, kylling, kalkun, avocado, bagte russet-kartofler, bananer, berigerede morgenmadsprodukter

Folat: Bygger og reparerer slimhinder/tårekirtler

• Syntetiserer proteiner/DNA → celleopbygning/reparation
• Afgørende for slimhinder i øjne, tårekirtler, rivekanaler
• Kilder: Grønne blade, bønner, linser, citrus, juice
• Berigerede korn/pasta/ris/brød (med folsyre)
• Absorption: Supplerende form (folsyre) > hele fødevarer (folat)
• Anbefaling: 400 µg/dag (mænd/kvinder)