Muskat vs Cloves

Muskat og nelliker er aromatiske krydderier, der anvendes i desserter, drikkevarer såsom mousseret vin eller krydret cider og til generel madlavning. Disse krydderier anvendes også i folkemedicin. De bruges ofte sammen i tærter, hovedretter og krydderier, såsom "fire krydderier" eller quatre-epices, en blanding der normalt indeholder hvidhvild peber, nelliker, muskat og ingefær.

Muskat

Muskat, Myristica duftstoffer, kommer fra frø af muskatræet. Spice Mace kommer fra dækket af muskat frø. Denne tropiske frugt er den eneste der producerer to forskellige krydderier, ifølge Palomar College. Muskat tjener som et populært dessert krydderi og virker godt sprinklet på blegede overflader for at garnere drikkevarer og retter såsom æggehvide og cremede pastaretter som fettucine alfredo. Muskat brug til at lindre diarré begyndte med sin anvendelse som folkemusik i Europa. Det ser ud til at være sikkert at tage i rimelige mængder og har ingen kendte bivirkninger, ifølge Carcinoid Cancer Foundation.

Klipper

Krydderier, Syzygium aromaticum, vokser i Spice Islands, der ligger i Østindien . Spice er de tørrede, uåbnede blomsterknopper af planten. Denne krydderi er medlem af myrtefamilien og er en slægtning af allspice, der vokser i Mellemamerika. Hele nelliker ligner små rose hofter med stilkene. Den æteriske olie fra fedter har antiseptiske egenskaber og reducerer smerten ved tandpine, tyggegummi smerter og andre mundirritationer, fordi det har tendens til at forårsage følelsesløshed. Klipper har et ry for at lindre magt og hoste og kan hjælpe med at rydde slim. De er også brugt til gas, kvalme og opkastning, ifølge MedlinePlus. Krydderolie er usikre til brug på børn.

I madlavning

Brug af muskatnød i mad kan forbedre smagen og skabe en tilfredsstillende sødme, der hjælper med at skære ned på sukker. Muskat øger varm korn, muffins, kager, husholdningsmaskiner og hovedretter. Sprinkling muskatnød på varme grøntsager kan tilføje smag i stedet for salt for at hjælpe dig med at reducere natrium. Klipper har en skarpere, varmere smag end muskatnød. Krydderi krydderi bruges generelt i små mængder, såsom et bindestreg. Jordkloven øger krydderkager, chai - krydret te - persimmonkager, glasur til gulerødder, søde kartofler og kød. Hele nellikernes spidsform gør dem nemme at smag og garnere kød, såsom bagt skinke.

Alternativer

Allspice- og græskarpekrydder indeholder generelt muskat og nelliker ud over lignende krydderier som kanel og mace. I opskrifter kan du erstatte muskatnød til nelliker og omvendt, selvom fordi nellikerne har en stærkere smag, er det bedst at justere mængden for at holde sig væk fra smagen i balance. Du kan også bruge et dash of nelliker eller muskatnød til at erstatte allspice, et dash of nelliker i stedet for mace, eller lav din egen æbletærte krydderi med kanel, muskatnød, allspice og et dash of cloves, Dartmouth University foreslår.

, , ] ]