|  | Sundhed og Sygdom >  | Sundhed | Ernæring

Er fuldkornsbrød godt mod forstoppelse?

Fibermangel forværrer forstoppelse

NIH: Lavt fiberindtag (hvidt mel, raffineret sukker) giver forstoppelse. Andre årsager: medicin, for lidt vand, sygdomme.

Kostanbefalinger

  • Min. ½ af 5–7 oz korn/dag = fuldkorn (Dietary Guidelines).
  • Kvinder: 22–28 g fiber/dag; Mænd: 28–34 g/dag.

Bevis for effekt

Studie (European Journal of Clinical Nutrition 2006): Rugbrød (fuldkorn) → mindre forstoppelse, hyppigere afføring vs. kontrol.

Fuldkorntyper med højt fiber

  • 100 % fuldhvede: 1,9 g fiber/skive.
  • Rug: 1,9 g; Havregryn: 1,1 g; Pumpernickel: 2,1 g.
  • Hjemmelavet: ½ kop boghvedemel = 6 g fiber; fuldhvedemel = 7,3 g.

Højere fiber pr. skive = nemmere at nå daglige behov.

Strategi

  1. Øg fiber **langsomt** (undgå blæst/gas). Start 10 g ekstra/dag i 1 uge, så tilføj ugentligt.
  2. Ikke alt fiber fra brød – inkludér grøntsager, frugt, bønner, nødder, frø.

Ernæring