Hvilke vigtigste fødevaregrupper giver betydelige mængder fibre?

Fiber er et komplekst kulhydrat, som din krop ikke kan fordøje. Fiber holder din fordøjelsessystem sund og kan hjælpe med at sænke kolesteroltalet. Høj fiberindtag er også forbundet med vægtkontrol og nedsat risiko for fedme. Mens mange fødevarer indeholder nogle mængder fibre, indeholder fødevarer i visse fødevarer, der tilhører korn, frugt, grøntsager og proteinfødevaregrupper de mest betydningsfulde mængder fibre.

Korn

Kornfodergruppen består af enhver mad fremstillet af kornkorn, som omfatter hvede, byg, ris, havre og majsmel. Korngruppen er yderligere opdelt i hele korn og raffinerede korn. Hele korn er dem, der indeholder hele kornkernen, som omfatter klid, kim og endosperm, og raffinerede korn indeholder kun endospermdelen af kornet. Fordi det meste af fiberen findes i klid og kim, er hele korn en god kilde til fiber, mens raffinerede korn generelt kun indeholder små mængder fiber. For eksempel giver helhvede spaghetti 2,7 g fiber pr. 1/2-kops servering, mens hvid spaghetti giver 0,9 g pr. Portion. Hele hvede brød giver 1,5 g fiber pr. Skive, og hvidt brød giver 0,6 g fiber pr. Skive. For at imødekomme dine fiberbehov skal det meste af dit kornindtag være i form af fuldkorn, såsom fuldhvedebrød, brun ris, fuldhvedepasta, havre, klid og popcorn.

Frugt

Fødevarer, der tilhører frugtfødevaregruppen, er også en vigtig kilde til fiber. Hindbær indeholder 3,3 g fiber pr. Kop, og jordbær indeholder 2,8 g pr. 1,25 kopper. En stor pære tilbyder 5,8 g fiber, og et lille æble giver 2,8 fibre. For at optimere dit fiberindtag skal du vælge frisk, hel frugt snarere end dåse eller forarbejdede frugtcocktails. Lad huden være på frugt som æbler, pærer og ferskner, da meget af fiberindholdet er indeholdt i huden.

Grøntsager

Grøntsager er også en vigtig kilde til fiber i kosten. Den vegetabilske fødevaregruppe er opdelt i fem undergrupper, som omfatter mørke grønne grøntsager, appelsinfrugter, stivelsesholdige grøntsager, tørbønner og ærter og andre grøntsager. Selv om nogle grupper giver mere fiber end andre, indeholder de fleste af grøntsagerne i alle disse grupper nogle fibre. Den væsentligste mængde fiber kommer fra tørbønner og ærter. En 1/2-kops servering af nyrebønner giver 7,9 g fiber, og 1/2 kop marinebønner tilbyder 6,5 g. Sortbønner giver 6,1 g fiber pr. 1/2-kops servering.

Protein

Fordi bønner er en vigtig kilde til protein såvel som fibre, tilhører tørbønner og ærter både den vegetabilske fødevaregruppe og proteinfødegruppen. Andre fødevarer, der tilhører proteingruppen, såsom kød, fjerkræ og æg, giver ikke betydelige mængder fiber.

, , ] ]