Marint fytoplankton: Mikroskopisk superfood med makro-næring

Marint fytoplankton (mikroalger) kaldes "superfood" med god grund: Det pakker komplet protein, omega-3 (EPA/DHA), sporstoffer og B-vitaminer i en mikroskopisk pakke – typisk 10 kcal pr. portion.

Omega-3: EPA og DHA fra planter

• Alger er de eneste plantekilde til EPA og DHA (ellers kun i fisk)
• En portion kan give op til 600 mg kombineret EPA/DHA (David Wolfe, "Superfoods")
• Fordele: Hjernefunktion, hjertesundhed, anti-inflammation, kognitiv bevarelse ved alderdom
• Ideelt for vegetarer/veganere, der ikke spiser fisk

Komplet protein: 10 g pr. portion

• Indeholder alle 9 essentielle aminosyrer
• Aminosyrer → reparation, enzymmer, immunsystem, fordøjelse
• Sjældent for planter: Kun soja, quinoa, hamp, amarant og fytoplankton giver komplet profil

Spormineraler: Fra havets gulv

• Magnesium: ~375 mg (mere end kvinders dagbehov)
• Jern: ~19 mg (lidt over kvinders 18 mg anbefaling)
• Selen, jod, magnesium – nerver, væskebalance, thyroidea, immunsystem

B-vitaminer – især B12

• Fytoplankton er rig på B-kompleks
• B12 er signifikant: Naturligt forekommende B12 findes næsten udelukkende i dyrprodukter
• Havbakterier er primære B12-producenter (ISME Journal 2014) – fytoplankton bruger det til CO2-fjernelse
• Kritisk for røde blodlegemer, nervesystem, DNA-syntese – veganere er i risikozone

Anvendelse

• Såles som pulver, tabletter eller væske
• Kan blandes i smoothies, juice, vand, yoghurt
• Start lavt (½–1 tsk) og bygg op – kan have stærk smag
• Køb fra ren kilde (testet for tungmetaller, mikrotoxiner)

Et mikroskopisk organism med makroskopisk indflydelse. For dem, der vil have "alt i ét" fra planteregnet.