Vitaminer i Seaweed

Tang er en næringsrig mad, der giver jod, protein, jern, magnesium, kalium og fosfor. Det giver også en række vitaminer. Typer af tang, der findes i nogle japanske supper, omfatter wakame og kelp, mens tørret nori eller laver spises som en snackmad. De forskellige typer tang har lignende næringsstofkompositioner.

Vitamin A til øjenhelse

En 1-kops servering af rå nori-tang giver 4.161 internationale enheder af vitamin A eller 83 procent af den daglige værdi for vitamin A. Vitamin A er afgørende for at forhindre nattblindhed og opretholde et stærkt immunsystem, ifølge Linus Pauling Institute. Det giver også din krop til at bruge jern korrekt til at producere sunde røde blodlegemer. Tang giver vitamin A er i form af beta-caroten, som er en antioxidant.

Fælles sundhed med C-vitamin

Hver kop rå nori-tang leverer 31 mg C-vitamin, eller 52 procent af daglig værdi for vitamin C. Vitamin C er et antioxidant vitamin og et nødvendigt næringsstof til et stærkt immunsystem. Det giver også din krop mulighed for at syntetisere brusk for at opretholde sunde led, ifølge Linus Pauling Institute. C-vitamin hjælper også din krop med at absorbere jern fra plantebaserede kilder, såsom tang, bønner og spinat.

Øg folatindtagelse

Raw nori giver 117 mikrogram folat eller 29 procent af den daglige værdi, i en 1-kops servering. Folat er et vitamin B, der virker tæt sammen med vitamin B-12 og vitamin B-6 til at metabolisere en aminosyre kaldet homocystein ifølge Linus Pauling Institute. Folatmangel og høje niveauer af homocystein i dit blod er risikofaktorer for hjertesygdomme. Folat hjælper også med at beskytte mod neural tube fødselsdefekter.

Lavt kalorieindhold, også

Tang er lavt kalorieindhold, med kun 28 kalorier i en 1-kops servering. Denne serveringsstørrelse giver 4,7 gram protein eller 9 procent af den daglige værdi for protein baseret på en 2.000-kalorie diæt. En kop tang leverer 64 milligram eicosapentaensyre eller EPA, som er en hjerte-sund omega-3 fedtsyre. Den nøjagtige næringsværdi af tang afhænger af den type tang du køber. Vælg usaltede sorter for at begrænse dit indtag af natrium, hvilket er et mineral, som kan hæve blodtrykket.